Na Cozinha: 3 receitas rápidas, fáceis e deliciosas para o seu fim de semana!!

Para quem gosta de cozinhar, fazer esses pratos pode ser uma diversão. Para que não gosta e prefere pratos rápidos e fáceis... eles também são a solucão!!!

Almôndegas de beringela

INGREDIENTES:

2 beringelas grandes azeite, q.b. sal e pimenta, q.b. 2 chávenas de pão ralado 1/2 chávena de queijo parmesão ralado 1 ovo 2 dentes e alho salsa, q.b. pão ralado com ervas finas (de compra), q.b.

PREPARAÇÃO:

1 – Corte as beringelas em fatias, coloque-as num tabuleiro de forno, regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Leve a cozinhar em forno pré-aquecido a 250 ºC durante cerca de 30 minutos.

2 – Coloque a beringela assada numa picadora juntamente com o ovo e pique até obter uma pasta suave. Em seguida adicione os alhos picados, o parmesão e salsa picada. Por fim, acrescente o pão ralado e misture.

3 – Forme pequenas bolas com o preparado, passe-as pelo pão ralado com ervas finas e coloque-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

4 – Leve a cozinhar por 30 minutos no forno pré-aquecido a 180 ºC. Sirva com esparguete, molho de tomate, queijo ralado e uma erva a seu gosto (salsa, rúcula, etc.)

Carne Ensopada com Banana

INGREDIENTES:

1 kg de carne-seca

3 colheres (sopa) de banha

3 bananas-nanicas verdes, cortadas em rodelas grossas

10 tomates médios sem sementes, picados

3 dentes de alho amassados

1 cebola grande picada

Sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde picada a gosto.

PREPARAÇÃO:

De véspera, lave a carne-seca, escorra, corte em pedaços pequenos, coloque em uma tigela, cubra com água e deixe de molho até o dia seguinte, trocando a água três ou quatro vezes para eliminar o excesso de sal.

1. Coloque em uma panela, cubra com água, leve ao fogo alto, deixe ferver, tire do fogo e escorra bem.

2. Coloque banha em uma panela, aqueça em fogo alto, junte alho, cebola, deixe dourar levemente, acrescente tomates, refogue até ficarem macios, junte a carne ao refogado, misture, tampe a panela e cozinhe, acrescentando água quente aos poucos, até a carne ficar macia e com molho suficiente para cobri-la.

3. Tempere com sal e pimenta a gosto, junte as rodelas de banana e cozinhe até ficarem macias, mas sem se desfazer, acrescentando mais água quente se for necessário.

4. Tire do fogo, coloque em uma prato de servir, guarneça com as rodelas de cebola, polvilhe cebolinha verde e leve imediatamente à mesa, acompanhada de arroz branco.

Empadão de Carne Picada

INGREDIENTES:

100 gr de queijo cremoso (meia embalagem)

3/4 kg de carne picada

1 cebola grande

1 dente de alho

2 ovos cozidos

Leite

1 pacote de puré de batata

Sal e pimenta

Azeite

Queijo ralado

PREPARAÇÃO:

1. A primeira coisa que deverá fazer para preparar o seu empadão de carne é picar o alho e a cebola e refugá-los até fritarem.

2. De seguida, deverá acrescentar a carne picada e continuar a refugar até dourar. Escolha a carne que preferir: carne de bovino, carne de porco, vitela, mista…

3. Acrescente uma xícara de caldo ou água e deixe ferver durante 15 minutos em lume baixo e tapado, coloque sal e pimenta e tape.

4. Por outro lado, deverá preparar o puré de batata como sempre o faz; pode optar pelo de pacote, que será mais rápido, ou fazê-lo você mesmo moendo as batatas cozidas.

5. Acrescente à farinha do puré, queijo cremoso (tipo Philadelphia) e misture bem até conseguir uma mistura homogênea.

6. Numa tigela apropriada para o forno, coloque a carne picada que tinha feito junto com os ovos cozidos cortados aos pedaços pequenos ou picados.

7.Em seguida, deverá cobrir a carne com o puré e, por último, pulverizar com queijo ralado.

Gratine o empadão de carne no forno pré aquecido durante 5-10 minutos.